燻製づくりにチャレンジ！
～家庭では難しい、本格派燻製づくり～
3月のつくだ農楽校は、2週間塩とハーブに漬け込んだ豚肉をスモークする燻製づくりの体験です。材料には、長崎県から直送の放牧豚、"ハッピーポーク"を使用し、手作り生ハム・ベーコンをつくります。
前々回に仕込んだ"たくあん"も燻製に？！
===3月８日（土）午前10：00～14：00===
===場所 同志社大学大原キャンパス「農縁館・結の家」===
参加費1500円 農家の田舎料理付き（材料費別途・ハッピーポーク￥250/g）
※ゆで卵、チーズ、塩漬けの魚などをお持ちいただければ同時に燻製可
お昼のメニュー
・ にんじんサラダ
・ 燻製入り野菜スープ
・ ほうれん草のおひたし
・ フォカッチャ など
◇お申し込み・お問いあわせ◇
3月7日までに、1)氏名2)連絡先3)所属を明記の上、EmailまたはFAXにてお申し込みください。
Email：yutowatanabe1982@gmail.com FAX：075-744-2082／TEL：090-2260-1538（渡辺）
―主催・共催・協力―
ヴィレッジ・トラスト・つくだ農園／京都太秦
長澤農園／同志社生協／同志社大学大学院総合政策科学研究科ソーシャル・イノベーション研究コース／NPO法人京都大原里づくり協会